豆角窝窝头怎么做？

首先将豆角洗净，切去头尾，锅中烧开水，加入一勺食盐和几滴食用油，然后放入豆角焯水一分钟左右，接着控水捞出过凉水，然后将豆角切成碎沫装碗，加入少许食用碱充分搅拌均匀，再加入少量胡萝卜丁、盐、十三香、蚝油充分搅拌均匀，然后用手抓捏两分钟，再分次加入少量面粉，用时候抓匀，最后团成小面团，接着用大拇指搓出一个小洞，整理成窝窝头的形状，然后放入蒸锅中，盖上盖子蒸15分钟。调制料汁，碗中加入蒜沫、小米辣、葱花、一勺盐、一勺白糖、一勺生抽、一勺香醋、少许香油、少许鸡精充分搅拌均匀。取出蒸好的窝窝头装盘，粘上酱汁即可食用。