酸汤肥牛的做法

1、步骤一： 将配料切好，泡椒切碎、青椒和小米椒切圈。在烧水，烫一下番茄去皮切块，金针菇焯水。

2、步骤二： 起锅烧油，放入姜、蒜、泡椒爆香。

3、步骤三： 爆香后加入切块的番茄，加清水大火烧开。然后加入适量的盐、生抽、蚝油、料酒。

4、步骤四： 加入焯水过的金针菇，肥牛煮开。

5、步骤五： 煮开后倒入大碗，撒上青椒、白芝麻、葱花、热油浇下去。