1、豆腐切片煎至两面金黄
2、豆腐煎至两面金黄盛出备用
3、胡萝卜切片备用（忽略我的刀功）
4、肉切片备用（肥肉和瘦肉分开放）
5、大葱切马耳朵状，姜畜英切片，蒜切大粒，辣椒切片备用
6、热锅热油，放入肥肉煸炒出油（到你希望的焦的状态，喜欢吃肥肉的就少炒一下，不喜欢的就多炒，炒成油渣也可以）
7、放入瘦肉一起翻炒然后加入料酒翻炒几下
8、翻炒至瘦肉变色放入豆瓣酱翻炒
9、炒出红油加入葱姜蒜和辣椒翻炒
10、翻炒两下就加入胡萝卜翻炒
11、炒至胡萝卜断生加入豆腐翻炒袭购
12、翻炒均匀后加入生抽老抽，蚝油，少许盐（豆瓣酱本来就是咸的愁艺泉，所以盐要少放，可以尝下咸淡再放）
13、翻炒均匀就盛出，喜欢蒜苗的可以在放生抽等之前放入蒜苗翻炒再放调料，我没买蒜苗就…（有点绿色在里面菜色会更加好看）
