酸辣土豆丝【鲁菜系列】

1、先把土豆去皮洗净，切成薄片。接下来就是考验刀功的一步

2、切成细丝，放到凉水里浸泡，洗去土豆丝表面过多的淀粉，防治粘锅。

3、将红椒、黄椒洗净，切成细丝。

4、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸出香味。

5、放入土豆丝翻炒片刻。

6、放入盐、白糖、白醋翻炒均匀。

7、放入红椒、黄椒翻炒30秒，添加味精、香油调味即可。

8、装盘上桌了。