中国的饮食养生在每个地区都十分流行，虽各个地方会因气候不同而生产食用的作物有异，但是饮食背后的种种养生之道都是相同的，这份保健养生功劳就要归结给传统中医了，是它的理念在影响着中华大地各地方的饮食之道。
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今天我们就来讲讲饮食的五味、归经和发物，这些宝贵的经验都是总结了不知多少代中医先辈们的付出所得，用于现在的生活亦不过时，就像俗话说万法皆通、唯道自然，就是说凡是万物变化但是其本质不变，正验证了这个道理。
食物的五味：
辛——能散能行，发散表邪、行气活血。
甘——能补能缓能润，滋补强壮、缓和急迫、润燥生津。
酸——收涩，收敛精气。
苦——能燥能泄，燥除湿邪，泄降气火。
咸——软坚，软化坚块。
食物的归经：
归经体现在食物对身体各机体作用的选择性上，如五味入五脏、五色入五脏……
什么是发物：
大发物——老鹅、公鸡、鲤鱼、猪头肉；
蔬菜——香椿、葱、蒜、韭菜；
荤菜——虾子、黄鱼、带鱼、猪蹄猪脚、牛羊肉；
其他——酒水。
怎么看待发物？
发物也不尽是坏处多多，要根据实际情况和病症结合分析，如果身患慢性疾病的人吃了发物很有可能会发病，但是只要在最近没有发生病痛的情况下是可以适当食用的，但要记住适量。
总结一下这篇经验说到的饮食五味：辛甘酸苦咸；饮食的归经：五色五味入五脏；发物有哪些及怎么看待发物。相信看到这里大家对饮食养生已有大概的认识了，下面我们调整休息放松下身心，继续学习饮食的养生之道。
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