苗府家常青椒土豆丝的做法

1、土豆洗净去皮，切大片再均匀地切成丝，切好的土豆丝放入清水盆中浸泡。

2、青椒斜刀切丝，大蒜切片、大葱切葱花备用。

土豆丝泡水轻轻搓洗一下捞出用篦子沥干水分备用。

3、炒锅烧热放油，先放蒜片炝香，放入青椒炒匀。

4、开中火，将土豆丝和葱花一起入锅翻炒。

5、土豆丝断生变色后放盐、味精，沿锅边淋入少许白醋，翻炒均匀即可。