1、面粉加小手指甲大小量的小苏打或酵母粉（这个可多一点），搅拌一下，慢慢放入热水（大约70度），用筷子搅拌成絮状，再简单揉成面团，盖盖放至半小时左右，再揉成光滑面团。
2、然后我们需要把他们分成大的剂子，按扁。如图所示
3、做馅，一大把香菜（大约20根，二人量，根据自家人口增减），半根大葱，切碎备用。
4、面饼按好后，再拌馅。 放入所有馅料，拌均匀。
5、将拌好的馅像包包子一样包好，翻面轻轻按压扁，备用。
6、烙饼锅烧热，将馅饼轻轻两面擀压几下成小饼，放入饼锅，先不放油，盖盖，小小火煎至半分钟翻面再煎另一面，煎过的面放一点油抹匀，半分钟再翻面，也是如此操作，煎至两面金黄即可。
