香菇素肉酱制作

1、   干香菇洗净，泡入冷水中待软化取出切末，备用。

2、    豆腐皮泡入冷水中至软化捞出；烧一锅滚沸的水，放入豆腐皮入水烫一下捞出沥干水份，切末备用。

3、   热锅，倒入60毫升的橄榄油烧热，放入姜末爆香，加入作法1香菇末炒香，再加入作法2素皮丝末拌炒均匀，加入所有调味料拌炒约1分钟，倒入200毫升的水以小火煮至入味且汤汁滚沸即可。