制作酸奶馒头

1、面粉和酵母倒入面包桶内，再加2小勺糖。

2、倒入200ml酸奶

3、按面包机和面键，15分钟，再按一次和面键，15分钟。

4、室温发酵1个小时，体积膨大至原来的2倍，用手按压不回缩。

5、再用和面键搅拌10分钟，排气搅至表面光滑，取出面团放置案板上。

6、揉搓成一根均匀的长面棒，

7、切成均匀的面胚，

8、笼蓖上抹油，将面胚放在篦子上盖上锅盖醒15分钟。

9、把锅盖四周用湿毛巾封死，开火上汽蒸15分钟关火，5分钟后再开盖取出馒头。