1、先来说下南瓜的处理方法。用锋利的小刀在南瓜顶部的五分之一处刻出锯齿状。刻下一圈。
2、用勺子把瓜瓤挖出去。洗干净备用。
3、五花肉洗干净，切成厚一点儿的肉片。
4、装入大碗，加入姜末。料酒，生抽，酱油，盐拌匀腌制15分钟以上。
5、腌好的肉加入蒸肉米粉拌匀。我的蒸肉米粉是辣味的。最后加一大勺食用油。带上一次性手套抓匀。
6、装进准备好的南瓜盅里。放入蒸锅。用筷子戳个孔，这样好让底部中间部分受热。大火蒸1小时左右。
7、半小时的时候再用筷子松动一下，把南瓜盅的盖子放进蒸锅，我拍开始放怕蒸的太烂盖子不成形了。松动完再蒸30分钟。
8、蒸熟拿出来，滴几滴香油，撒上葱碎可以吃了。
