铁板土豆怎么做

1、剁肉末（腌不腌制看个人喜好）

2、土豆切片，厚度适中（若时间充分，则可泡水，务必沥干水分；若时间不充分，也可不泡水）

3、锅中倒油，烧热

4、放入土豆片，炸至表面金黄，变软

5、土豆表面起皱，可盛出，沥油

6、锅底留油，爆炒肉末，炒至半熟，入土豆片继续翻炒，放适量盐调味，些许酱油或老抽上色，最后放少许鸡精粉提味

7、土豆片炒好后盛出，加热铁板

8、用夹子把铁板取出，再把土豆片倒入，撒点葱花装饰