如何制作美味的酱茄子

1、准备好所需要的食材

2、将茄子清洗干净，去蒂，把茄子切成长条状

3、在锅内烧热水，将切好的茄条放入蒸隔上，隔水带盖蒸10分钟用适量的水淀粉勾芡，根据个人的口味添加适量的辣椒

4、取少量的姜，切片。蒜切瓣。葱切成小丁状

5、上锅，填上适量的食用油，油微热将姜片、蒜片、葱倒入锅中，焙出香味，倒入茄子翻炒

6、放入盐巴，调料等，翻炒一下，将之前的勾芡倒入锅中翻炒均匀就可以出锅了