紫苋菜怎么炒

1、首先将买的紫苋菜进行处理，把叶子摘下放入盆中进行清洗干净，要多洗几遍。

2、开火上锅，往锅中倒入食用油，量稍多一些，将其熬热。

3、将洗净的紫苋菜倒入锅中，同时要不断地翻炒，翻炒大于2分钟左右。

4、翻炒一会儿，往锅中倒入耗油，量不要太多，接着继续翻炒。

5、当紫苋菜变得塌陷了，往锅中倒入白开水，开水的量要稍稍覆盖紫苋菜为宜。

6、这个时候应该等待水开后要炖一会儿，把火调小，进行炖，等待一会儿后放入蒜瓣。

7、大约4分钟左右，放入食盐就可以出锅了，一道简单又营养的菜就做好了。