瘦肉怎么炒才鲜嫩

1、将瘦肉用清水清洗干净，切成块状备用；

2、往瘦肉中加入生抽，胡椒粉，食用盐，料酒，用手搅拌均匀，腌制10-15分钟；

3、到了时间后，往瘦肉中加入生粉，搅拌均匀备用；

4、将青椒对半切开，清理里边的籽，洗干净以后切成条状备用；

5、在油锅中烧开食用油，加入腌制好的瘦肉翻炒至六成熟；

6、再加入切好的青椒一起翻炒至瘦肉完全变深色，即可起锅。