茄汁鱼片的做法

1、吃火锅剩下的鱼片，也不知道这是啥鱼，应该是河里的鱼。葱姜洗干净，葱切段，姜用刀拍碎备用。鱼片清洗干净放入碗内，加料酒，盐，葱姜，一勺淀粉拌匀腌制30分钟后备用

3、鱼片均匀的沾上干淀粉，两面都沾，我试过一次没沾干淀粉再煎，结果鱼肉都散了……

5、放入洋葱和青辣椒煎，煎个2分钟左右出锅备用

7、一大盆，东西一多这卖相就大打折扣，难怪高大上的餐厅一个大盘子里面就一丢丢菜