番茄咖喱排骨的做法

1、排骨冷水下锅，开始焯水，（因为放在沸水中焯水，会立即收缩，很难去除腥味）翻动几次，水沸腾时把血沫撇出去，及时捞出，淋干水分。排骨焯水时，我们就可以先把葱蒜切好了

2、锅洗干净，放适量的水，放洗干净的番茄，大火煮，水开捞出，剥皮切片。

3、锅中放油，七成热，倒入番茄，来回翻炒，直到出来汁水，倒入排骨翻炒均匀，放葱，蒜，咖喱粉，盐适量，耗油适量，翻炒均匀，倒入高压锅，放适量的水，刚好没过排骨，定时30分钟，倒入炒菜锅大火收汁，盛盘，撒上适量的芝麻，香喷喷的番茄咖喱排骨出锅咯