碧春酒是坤沙工艺。碧春酒是贵州毕节碧春酒业有限公司生产的一款酱厌蜴颊爰香型白酒。也是一款优质的坤沙大曲酱酒。说起碧春酒，其实与贵州茅台有些渊源，碧春酒的酿酒工艺与茅台酒一样采用12987坤沙工艺，但并非传统的大曲发酵，而是改用麸曲酿制方法，让碧春酒的酒香中拥有一丝茅台酒的贵茅酒香风格。
碧春酒编贵州老三春之一
贵州毕节碧春酒业有限公司的前身是国营贵州省毕节地区酿酒厂。原酿酒厂是80年代初由几家具有百年酿酒历史的酒作坊组建而成。碧春酒所在地毕节市五里坪，位于赤水河上游，赤水河因孕育了国酒茅台等美酒而闻名中外，碧春酒酿造用水取自赤水河流域的观音泉泉水。
