1、葡萄选自己喜欢的颜色，熟透的。做出成品酒的颜色，就是由葡萄本身的颜色来决定的。将葡萄整串放入水中浸泡两小时。（去掉烂掉的，脱落的葡萄，只能整串浸泡，不可清洗，不可摘下来泡）
3、最好选用瓷的，或玻璃的容器，并且要提前洗净干透。将晾干后的葡萄一个一个的去蒂，捏碎入容器内。
5、全部做好。封住，防止小虫子进入。（葡萄装容器后到2/3处，不能装太多）
7、第三天的样子。开始发酵了。这时打开封口，就可以闻到淡淡的酒味了。第五天。基本上皮和肉都分离了，并且也比之前发的高了许多。七月份的天气，就这样发酵了十天，在发酵高峰期时，一离近劲忧商偌了，就可以听到容器内发酵时产生的声音，如果是玻璃容器，可以看到里面皮，籽上下翻腾的样子。等这个声音小了，没有了，就可以倒出液体了。
9、倒酒时需要的工具，尽量必免使用铁制的工具，一个勺子，手套，纱布，一个虑网，一个瓶盖来当漏斗用。所有的工具用之前尽量用开水消一下毒。虑网第一次倒酒时，基本用不上，因为里面的烂肉细末太多了，一会儿就堵上了。主要是用在第二次或第三次倒酒时。
