1、巧克力慕斯食材纯牛奶100克，淡奶油400克，巧克力（丝滑牛奶+浓香深黑）120克，白砂糖55克，吉利丁片20克
2、吉利丁片用冷水泡软。
3、留20克砂糖，剩下的倒入牛奶中，小火加热至砂糖融化，不用煮开。
4、放入泡软的吉利丁片搅至溶化，放凉。
5、巧克力放入干净无水的小锅中，隔水融化。（水温不能太高，用50℃左右的水）
6、将巧克力倒入牛奶中搅拌均匀备用。
7、剩下的砂糖倒入淡奶油中。
8、用厨师机将淡奶油打发至有纹路即可。
9、将打发好的淡奶油和牛奶巧克力混合均匀。
10、倒入杯子里，盖上盖，放入冰箱冷藏3小时。
11、100克淡奶油放入10克砂糖打发。
12、将淡奶油挤在慕斯蛋糕上面，撒点饼干碎，放入薄荷叶装饰即可。
13、入口即化，非常美味，小瓶装很方便。
