蒜苗炒豆干的做法

1、蒜苗去掉根部，摘掉去黄叶洗净，蒜苗斜着切段儿。

2、豆干流水冲洗沥干水分，切成小条装盘待用。

3、将干辣椒冲洗一下，切成小段，姜切成细末。

4、锅里烧适量水，把豆腐干条倒入锅中焯水2分钟后捞出

5、在锅里倒入适量油小火烧热，倒入焯过水的豆腐干翻炒。

6、翻炒至豆干水分蒸发，表面微黄放入蒜梗翻炒1分钟

7、最后放入蒜苗叶，倒入一勺蚝油，继续翻炒30秒，就可以关火了。