心血来潮自己在家里泡凤爪，味道还不错

1、先把鸡爪指甲剪掉，用刀很麻烦，直接用剪刀很方便快捷。然后用盆子洗干净，倒入锅里，加水.姜片.蒜.盐.八角开大火煮大概10分钟左右。用筷子叉下，能够把皮叉开就可以用勺子盛起来，然后用滤勺把水滤干。然后倒入盆中用凉水泡20分钟。在冷一碗凉白开。

2、然后把西芹洗净，切成条，放入坛子里。然后在加入盐，泡椒，鸡爪，凉白开，白醋即可