红烧带鱼的做法

 时间:2024-10-12 15:15:11

1、备齐主要原料

2、带鱼收拾干净,切成段,在带鱼表面切几刀便于入味,但是不要切段

红烧带鱼的做法

3、将带鱼表面薄薄蘸上一层干面,再把多余的面粉抖掉

4、不粘锅烧热倒入约1/2杯植物油,油热后放入带鱼煎至两面金黄

红烧带鱼的做法

5、盛出多余的油

6、放入八角和花椒煎出香味

红烧带鱼的做法

7、烹入料酒,放入葱姜蒜,轻轻翻炒出香味,倒入生抽酱油、加白糖、加老抽酱油、加白醋、加朝天椒

8、转成小火,端起炒锅轻轻晃动,让调料混和在一起,再将鱼煎约10秒钟,翻面再煎10秒钟,至带鱼上色

红烧带鱼的做法

9、倒入清水大火烧开

10、加盐,转成小火炖约15-20分钟,至汤汁收尽

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11、起锅前加点香菜提香

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