蛋黄豆腐的做法

1、四个咸蛋黄加几滴白酒，用勺子碾碎，越碎越好

2、入微波炉高火叮30秒，取出备用

3、绢豆腐取出，切成小块备用

4、锅中放少量油，温油小火炒香步骤1处理好的咸蛋黄碎，炒至锅内泛起小泡泡，加少量水煮开

5、轻轻倒入豆腐小火煮至汤汁稍稠，加盐和鸡精调好味，用水淀粉勾个薄薄的芡汁，让汤汁浓稠能包裹在豆腐表面，即可