虾仁炒蛋，虾仁最好的吃法

1、大蒜、生姜、小葱切好备好。

2、鸡蛋加点盐、少量冷水打散，热锅下油，士候眨塄大火烧一下油，倒入鸡蛋。（一定要大火，煎出来的鸡蛋才会松软可口），煎好的鸡蛋先用碗装出待用。

3、另起锅下油，爆香生姜、大蒜、小葱头、加入虾仁，钱砀渝测（虾仁洗干净之后，用厨房吸油纸吸掉多余的水份）、盐、少量料酒翻炒一会，加入生抽翻炒均匀。

4、加入鸡蛋继续翻炒一会，再加入小葱叶、鸡精出锅。

5、成 品图，闺女一人吃了大半盘