1、第一步、给面粉水分仪通电后先预热二十分钟。从密封的面粉包装里盛出面粉，均匀铺撒在称量盘中，重量控制在7克左右，温度设定在135度，等重量数值稳定不跳动后，按“START”，卤素灯亮起，表示测试开始，此时不能再触碰仪器了。烘干水分过程中，可随时通过上盖中部的圆形孔，观察面粉的受热情况和水分蒸发情况，还有屏幕上实时增加的水分值。3分钟51秒后，面粉中的水分被完全烘干，即测试完成后，仪器鸣笛提示，按“STOP”键关掉鸣笛，测得水分值，13.82%
2、第二步：等面粉水分仪降温至40度以下时进行第二次测量。同样称量7克左右面粉均匀铺在盘中，温度照样135度，待面粉的重量数值稳定后，按"START"键开始加热测试。3分钟37秒后，仪器鸣笛了，屏幕显示水分数值，13.77%
