新鲜的笋怎么晒成笋干

1、拿到竹笋后在最新鲜的状态下用菜刀剥去外皮并且清洗干净。

2、把清洗干净的竹笋竖着切成两半。

3、然后再慢慢地切成丝，切得越细，晒干越快。

4、准备锅子加上盐，锅中水沸腾后把笋丝全部倒入煮透沥干水再抹上盐。

5、之后捞出来放在晒网上在太阳底下暴晒上三五天，即可，天气好的情况下，两天就可以了。

6、等自然晾晒完成笋内水分已完全蒸发完即可拿回家，有条件的可以做个真空处理，食用的时候泡发就可以了。