肉皮冻，炼油渣的做法

1、把肉皮带的肥肉剔除下来切块

3、这么小的火

5、倒入调料腌制（除香叶，桂皮，干辣椒）10分钟

7、这时看一下我们的油渣，处理肉皮时，也不要忘记油渣，翻面，直到把油熬出来，肉块变小，表皮脆硬，捞出

9、还是练出来了很多油，放在油罐里，炒菜，烙饼，倍儿棒

11、倒入饭盒或模具，等待变冻冻，我是先室温放凉后，放进冰箱冷藏，4个小时就好了