1、把准备好的鸡腿，剁碎，切丁，最好小点
2、把淀粉，酱油，料酒和剁好的碎鸡腿肉放到小盆子里，搅拌均匀，然后腌个十来分钟
3、把大蒜切成末，然后吧大葱切成斜片
4、辣椒切成小段
5、把淀粉，盐还有胡椒粉，白糖，醋和酱油放到碗里调味
6、炒锅里面放上油，把油烧到六七成热，用干辣椒段还有花椒呛下锅，在吧之前弄好的葱姜蒜放进去，翻炒出香味
7、碎鸡腿肉倒进炒锅，大火翻炒把肉炒熟，然后吧对好的调味料汁倒进去，然后继续翻炒
8、在放点葱花，然后再加上一开始准备好的花生米，翻炒均匀
9、翻炒好了之后，就可以装盘啦
