怎么做红烧土豆鸡块

1、 鸡洗净，去头、爪子，剁成小块。

2、姜洗净，切片。

3、炒锅放入水，放入切好的鸡块，大火烧开，撇去浮沫，用温水冲洗干净，沥干水分。

4、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入姜片爆香，倒入冰糖、番茄酱、老抽，至冰糖溶化。

5、放入鸡块翻炒，加入清水，大火烧开，焖10分钟。

6、放入土豆块和盐，焖煮10分钟，至汤汁收干即可。