凉拌西瓜皮的做法

1、西瓜，挖去西瓜瓤，剩下果皮待用，可以留一些红色的瓜瓤在瓜皮上，口感会更丰富。

2、把瓜皮最外面的绿皮削去，只要白色部分和红色的瓜瓤。

3、瓜皮处理一下，一半切丁，一半切薄片，我们分别来做两种口味。

4、先做芝香脆甜西瓜皮，这个很简单，加白糖和芝士粉拌匀即可。

5、豉香的略微麻烦一些，但是也很快手。先把西瓜皮用盐腌一下，去除大部分水分。

6、加上蒜蓉、豆豉辣酱、芝麻油、生抽等调料。

7、拌匀即可使用，香辣爽口，特别好吃。

8、中西合璧、两种口味的双拼凉拌西瓜皮就做好了，摆盘开吃吧。