卤豆腐的做法大全

1、买的豆腐切0.5厘米厚的片，晾干。

2、锅烧干倒入花生油。

3、油七成热放入豆腐片。

4、两面炸金黄捞出控油待用。

5、准备调料，花椒，茶叶，大茴，干辣椒。

6、锅内加清水，放入5中调料。

7、加老抽，生抽和料酒。

8、 加葱姜和白糖。没老抽的我认为可以直接加红糖。

9、大火烧沸后加入炸好的豆腐，汤最好没过豆腐，煮5分钟转小火10分钟，停火焖10分钟。

10、剩的汤扔了可惜，可以煮鸡蛋吃。