干煎偏口

1、偏口收拾干净，两面分别切十字刀，不能切透，在表面划出即可。

2、准备葱、姜、酱油、料酒、盐和少许醋调成汁。

3、将调料汁浇在鱼表面，腌渍1小时，中间翻个面。

4、将鱼表面均匀的沾上干淀粉。

5、平底锅倒入少许的油，加热的同时放入一块姜片。

6、中小火煎至表面金黄。