荠菜疙瘩汤的做法

1、新鲜的荠菜，荠菜好吃真难择，得一根一根的择掉老叶，荠菜的根不要去掉，清水浸泡后清洗干净

2、荠菜焯水后捞出切碎

3、炒锅放入适量的植物油烧热，放入荠菜碎炒出香味

4、加入适量的清水大火烧开

5、剩米饭中放入面粉，三碗疙瘩汤的分量，大约需要面粉60克左右，稍加一点水拌匀就成了面疙瘩

6、水开后全部拨入拨入锅中，用饭勺推匀，继续大火烧开

7、一个鸡蛋打散淋入锅中，烧开后用少许的盐调味即可出锅