简单的家常菜—炒土豆丝

1、准备工作：1.将土豆洗净去皮，切成丝，泡水备用。

2、葱段洗净，切成葱花，放碗备用。。

3、干辣椒切丝，备用。

4、炒制：1.炒锅洗净，放火烧干，加入油少许，煮熟（无泡沫状态）。

5、加入干辣椒，盐少许，翻动炒锅。随后放入土豆丝少许，用铲子翻炒，再将土豆丝全部加入翻炒。

6、炒至土豆丝金黄，叫入味精少许，加入葱花，翻炒，煸香，关盖，关火。几秒钟后起锅。