夏日蒲瓜饼的做法

1、事先将材料准备好，蒲瓜要挑嫩蒲瓜

2、蒲瓜去皮擦丝，刀工好的也可以手切～

3、细细的蒲瓜丝

4、蒲瓜丝中加入鸡蛋

5、在刚刚的鸡蛋蒲瓜丝中加入食盐和高精面粉

6、搅拌均匀成糊状，如果太干可以加适量的水，最后的糊要刚好筷子挑起来糊就立马滴下来

7、用平底锅加少许底油

8、开中低火煎至饼的外圈边缘已经成型硬化，翻面煎。（中低火煎可以保证成型的饼外脆里嫩）

9、煎至两面金黄色时即可放入盘中

10、吃之前可以切一下，方便食用。