1、材料备齐 黄油室温软化 软化黄油的空隙 可以开始蒸山药
2、把糖粉 和细砂糖倒入软化的黄油中用手搓拌均匀
3、倒入低粉 用手搓匀 成细颗粒状
4、加入牛奶 或者水 用手拌匀搓成光滑的面团 然后包上保鲜膜放入冰箱45分钟 冬天可不用放冰箱
5、把松弛好的面团揉一下放在揉面垫上撒点面粉 用擀面杖擀成大约0.4、5左右厚的面片 轻轻放在派盘上 用手整形 派好不好看就看这步 用擀面杖于 派盘顶部 平行擀去多余的派皮 ！再用叉子在派底部戳点小洞
6、蒸熟的山药可以用大勺子按成泥
加入45克细砂糖，搅拌均匀
在拌匀的山药泥中加2个鸡蛋 继续搅拌均匀
加入150克淡奶油继续搅拌均匀
7、把山药泥倒入派皮中 不要倒的太满 入烤箱 上下火200度10分钟转160度30分钟 即可盛出
等待山药派冷却 装入盘中 按自己喜好装饰 也可均匀筛上糖粉
