金砖蛋糕的做法

1、将4个蛋黄，牛奶放入同一容器内，搅拌均匀。

2、将盐，玉米油加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。

3、筛入低筋粉，用手动打蛋器搅拌成顺滑无颗粒状态，放置一旁备用。

4、4个蛋白先用低速搅打至粗泡状态，然后分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。

5、将三分之一的蛋白糊与蛋黄糊切拌混合。

6、然后将混合了的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白糊中，切拌成顺滑的蛋糕糊。

7、模具刷上一层薄薄的烤盘油（色拉油也可以），然后倒入蛋糕糊，并震荡出大气泡。

8、将其放入到倒数第二层的烤架上，水浴烘烤60分钟即可。