怎样做清汤牛肉面

 时间:2024-10-18 19:47:02

1、牛肉切大块洗净。

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2、锅中加清水放入牛肉块。

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3、盖盖大火煮开。

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4、用手勺撇去浮沫。

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5、加上葱段,姜片,八角,桂皮,花椒。

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6、盖盖转小火煮1个小时。煮好后加盐调味。

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7、面粉中加入鸡蛋和少许盐。

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8、再加水揉成硬一些的面团。

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9、盖上湿龙布醒15分钟。

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10、再揉至“三光”。

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11、揉好的面擀成细一些的面条入锅中煮熟。

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12、将煮好的面盛入碗中。

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13、浇上牛肉汤。

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14、再码上牛肉片和葱花,一碗美味的清汤牛肉面就做好了。

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