1、栀子花去除花芯，用清水清洗干净（一定要把整个花芯去干净，不然会很苦），准备一盆冷水浸泡栀子花（浸泡久一点，因为有很多小昆虫被香味吸引到了栀子花上），捞出备用。
2、大火烧开水，将栀子花放进去稍微烫一下捞出放入凉水中，浸泡到栀子花变凉，接下来就可以切瘦肉了，最后将小米椒，大蒜切好。
3、锅中放入栀子花，（不放油）进行干炒，炒出栀子花多余的水分，盛出备用。
4、锅中放入少量油，先将蒜、小米椒放入锅中炒出香味，再把切好的瘦肉放入锅中。
5、当瘦肉快要熟的时候，放入炒干的栀子花，加入生抽、少量的盐调味，最后大火翻炒至瘦肉熟透即可
