怎样做鸡骨高汤

1、第一步，将鸡骨架洗净，放入开水锅中焯透，捞出备用。第二步，将鸡骨架放入汤锅，加入适量清水煮氇喊擢焘沸，转小火熬煮2小时。第三步，放入姜片提味去腥，继续煮到汤浓香。第四步，撇去浮油，捞出鸡架骨，将汤盛出备用。