炸虾仁的做法

1、鸡蛋打入碗中，加上淀粉，顺时针搅拌均匀。

2、分次加入橄榄油，搅拌均匀。把洗净的虾仁倒入面粉碗中，混合均匀。

3、热锅多油，倒入混合好的虾仁，进行油炸。

4、变色后捞出。

5、再次倒入锅中，进行第二次煎炸，2-3分钟后捞出。

6、凉了撒上胡椒面就可以吃了。