1、先准备食材，我用的是恒都谷饲牛肉块，打开就可以，方便省事
2、冷水下锅牛肉煮沸去掉血水
3、牛肉捞起备用
4、锅内下油，加入酸菜酸萝卜榨菜泡椒姜蒜和葱段炒香
5、将牛肉到进去加入调料继续翻炒
6、翻炒至均匀，加入开水，水一定要多，没过牛肉为止，开大火煮开，煮开后小火慢炖
7、大概炖一个多小时后收汁，牛肉的软硬大家可以根据自己的口味来调节，我不太喜欢吃太软的，筋道一点更好吃
8、收汁后起锅即可，喜欢吃面的还可以来一份乌冬
9、乌冬面加开水煮好后捞出
10、加入烧好的牛肉和酸菜，即可食用
11、Q弹的乌冬和牛肉真的是绝配，酸辣爽口，鲜香开胃，冬天吃一口暖暖和和好过冬
