1、先把米饭蒸熟，早晨吃的话，头天晚上把米放电饭煲里，根据自家吃的量加米加水，预约时间，早晨熟，做寿司正好。
2、准备一根黄瓜、一根胡萝卜、两根香肠、两个鸡蛋，其实用不了这么多，主要是为了切条方便，可以自己多卷几个。
3、平底锅中倒少许花生油，把蛋液中加点盐，倒锅中，烙成蛋饼，切成细条。。
4、黄瓜、胡萝卜、香肠都切成细条，胡萝卜用开水焯一下，过凉擦干水。
5、篦子上铺一片海苔片，把大米平铺上，放上切好的长条。
6、借助篦子卷起来，卷的过程压实一些。
7、刀蘸热水切，小编是用的锯齿刀，切的时候不费事，很容易。
8、摆盘后，可以吃了。
