蒸箱馒头—烘焙食谱

1、先将酵母用30度的温水化开，静置5min，使酵母完全活化；

2、将面粉和细糖混合均匀，做成粉墙；

3、将酵母水逐渐倒入；

4、做成不沾手不沾案板的面团；

5、将面团放在温暖潮湿的环境下发酵一倍大，时间约40min

6、取出排气，分割为100g一个的小面团；

7、揉圆，放在蒸盘里，面食模式37度，醒发20min；

8、德普蒸箱面食模式100度蒸30min即可；