在家自制双皮奶的做法步骤

1、鸡蛋取蛋清，可敲一个小口让蛋清慢慢流出来

2、牛奶加热等其冷却后，表面会凝结一层奶皮

3、把凝有皮的牛奶留皮，剩余的牛奶倒入蛋清里面加白糖搅拌（热过的牛奶必须冷了才能跟蛋清一起搅拌否则蛋清会变成蛋花）

4、最后把过滤的蛋清奶倒入原先的碗里面，使原来的奶皮浮起，盖上保鲜膜，放进已沸腾的水里面蒸10分钟，熄火静止5分钟出锅。

5、最后撕去保鲜膜，就可以吃啦，享受你的美食吧！