清蒸大闸蟹做法

1、将螃蟹用刷子刷洗干净

2、锅里放个蒸篦子，倒上水，水位低于蒸篦子约两指宽，将螃蟹放在蒸篦子上面

3、迅速盖上锅盖，水开后，大火蒸15分钟左右，根据螃蟹的大小

4、蒸螃蟹的时候取一小碗倒些香醋，切些生姜丝放入，加少量的清水

5、待到螃蟹即将蒸好的时候，打开锅盖，将姜醋小碗放入，盖在锅盖，继续蒸上1-2分钟

6、起锅完成