1、阿胶去杂志磨成粉，然后加入黄酒放在阴凉处浸泡。等到阿胶充分融化到黄酒内拿出。
2、将浸泡好的阿胶放在锅里隔着水蒸，蒸的时候不要盖锅盖，避免水汽进入阿胶，影响阿胶糕的纯度，蒸的时候注意定期搅拌，避免受热不均引起阿胶糕的质量不一，等到阿胶糕熬制到粘稠了关火。
3、熬制好以后，将冰糖研磨成粉，将冰糖粉放进熬制好的阿胶糕汤里，然后搅拌均匀，再搅拌，等到冰糖粉彻底化到阿胶糕汤内为止。
4、将核桃去壳掰半，红枣洗净去核切片，，均匀放置到阿胶汤内。
5、阿胶汤做好以后放进模具里面，然后盖上保鲜膜，然后放在冰箱恒温内静置一段时间。
6、等到制作好以后拿出来切块就可以吃了。
7、放置的时候一定不要和有异味的东西一起放在冰箱里，避免影响阿胶糕的味道。
