辣椒油的做法

1、准备一些干辣椒，喜欢吃辣的可以翻倍多准备一些。

2、锅里加一点点油（不要加多了），把干辣椒放进去翻炒，记得要调小火，以免炒糊就不香了

3、用锅铲不停的翻炒，不能急，感觉颜色由浅变深，也会闻到一股非常香的辣椒味，就说明炒好了。

4、炒好的干辣椒，装盘放一边晾凉

5、这时候我们准备点蒜沫和姜沫

6、准备一个研磨捣蒜器，再准备一个大一点的不锈钢小盆或陶瓷碗，只要能耐热就行。

7、用油炒过的辣椒脆脆的，分次放入捣碎，过程也算是个小力气活。