咸蛋黄焗南瓜怎么做

1、在生的咸蛋黄中加入少许白酒。

2、将咸蛋黄放入蒸锅蒸5分钟。

3、蒸熟后取出，趁热压碎备用。

4、将南瓜去皮，切成长短，粗细均匀的条状。

5、放入碗中，加少许盐拌匀。

6、控干水分后，加入淀粉拌匀。

7、起锅烧油，烧至五成热时下南瓜条。

8、炸至南瓜熟透，捞出沥油。

9、起锅烧油，倒入咸蛋黄，开小火慢慢炒开。

10、放入炸过的南瓜条。

11、加一点点盐调味，翻炒均匀。

12、出锅装盘，撒上葱花即可。