1、首先将脱皮绿豆提前一晚泡好。
2、然后将泡好的绿豆淘洗干净后放入电饭煲中，加入水，蒸煮功能，煮得软烂刚刚好，蒸至绿豆用手可以轻松碾烂即可。像这样，发胖起来。
3、随后将砂糖加入水中，微微加热至砂糖融化，将糖水和煮好的绿豆放入料理机中，打成细腻的绿豆沙。
4、不粘锅放入黄油，把打好的绿豆沙倒入锅中。
5、炒成如图绵软不粘的状态，不要炒的太干，后边会开裂。
6、将炒好的绿豆沙放入平整的烤盘，抹平放凉。
7、之后加盖保鲜膜，并用牙签在保鲜膜上扎许多孔后，再放入冰箱中冷藏20分钟。
8、取出绿豆沙，称量30克一个，搓成圆球，放入模具中压型，美味的绿豆饼就做好了。
